Bergbohnenkraut
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Das Berg-Bohnenkraut Satureja montana, auch Winter-Bohnenkraut genannt, ist im Gegensatz zum Sommer- oder Garten-Bohnenkraut mehrjährig. Das Berg-Bohnenkraut stammt aus Südeuropa. Das Bergbohnenkraut blüht etwas früher als das Sommer-Bohnenkraut.Seine weißen Blüten liefern einen Nektar, der von den Bienen gerne angenommen wird. Das Berg-Bohnenkraut hat einen etwas strengeren Geschmack als das Sommer-Bohnenkraut und wird deshalb in den Gärten seltener kultiviert, obwohl noch geringere Bodenansprüche stellt. Es passt gut zu Fisch- und Hammelgerichten. Es wird kommerziell angebaut, um das reine ätherische Öl zu gewinnen. Im Hobbygarten wird es als Steingartenpflanze oder als Bienenweide gehalten. Das Berg-Bohnenkraut wird späten Frühjahr in Reihen mit 30 bis 40cm Abstand ausgesät. Die Samen sind Lichtkeimer, dürfen also nicht mit Erde bedeckt werden. Das Berg-Bohnenkraut kann aber auch gut durch Stecklinge vegetativ vermehrt werden. In Gegenden mit strengen Wintern sollte die Pflanze mit etwas Reisig als Frostschutz abgedeckt werden. Im zweiten Jahr können dann die Triebe regelmäßig zur Ernte geschnitten werden. Man erntet es am besten kurz vor der Blüte, dann hat es den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen. Mit einem regelmäßigen Schnitt kann man außerdem verhindern, dass das Berg-Bohnenkraut zu sehr verholzt. Trocknen sollte man die Blätter dieses Bohnenkrautes aber nicht, da sie dadurch sehr hart werden. Besser ist es stets einen kleinen Vorrat an frischen Blättern anzulegen. Im Winter kann man dann einen Teil der Staude eintopfen und ins Küchenfenster stellen, um weiter frische Blätter zur Verfügung zu haben.
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Saturejka_horsk%C3%A1.jpg?uselang=de
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https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cz%C4%85ber_g%C3%B3rski_Satureja_montana_flower.jpg?uselang=de
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